仙台黒毛和牛と仙台牛の違い
黒毛和牛種であり、仙台牛とともに宮城県内で飼育された和牛です。 （社）日本食肉格付け協会枝肉取引規格において、肉質等級が３?４までのものが「仙台黒毛和牛」となるのです。 仙台牛にわずかの差でなれなかった牛が「仙台黒毛和牛」になります。
極上の霜降り
仙台黒毛和牛のおいしさの秘密は、なんといっても見事な「霜降り」にあります。 良質の米がとれる豊かな宮城の地で、おいしい水とササニシキやひとめぼれなどの稲ワラで育てられた牛です。 仙台牛にも劣らずにしかも仙台牛より少しお値打ちです。
